Главни готвачи разкриват кои са най-лошите предястия за поръчка в ресторантите: „Ужасявам се“

Това същински нелепости ли са, или просто бълнуването на скромните готвачи?

Мезетата могат да бъдат връхната точка на вечеря на открито, като постоянно могат да се похвалят с най-разнообразните и неповторими съставки в цялото меню на заведението като кулинарно кабаре.

Въпреки това, с такова благосъстояние на избор идват и доста евентуални капани, съгласно хора от промишлеността.

В услуга на вечерящите група определени готвачи разкриха пред Huffington Post няколко междинни предястия, от които би трябвало да се заобикаля, с цел да не скапват излишно апетита си за „ главното “ събитие.

Приятен вкус?

Плата със сирена и крекери

Въпреки че може да са перлата в короната на „ Вечеря за мързеливо момиче “, платата със сирене и крекери нямат място на масата в ресторанта, съгласно Ник Фийлдс, създателят на компанията Chic Chef.

Епикурейката споделя, че се въздържа от това колосално канапе, защото е елементарно за подготвяне вкъщи. „ По-интересно е да извършите своя лична дъска и да изберете нещата, които харесвате, вместо да употребявате това, което към този момент е там “, изясни тя.

Единствените изключения от правилото, съгласно Фийлдс, са „ комплицираните, направени от основния готвач оферти “, които човек евентуално не може просто да събере дружно по време на пътешестване до, да речем, първокласния снабдител Whole Foods.

Пържени пръчици моцарела

По сходен метод доста специалисти поучават да се откажете от известните пръчици моцарела. Главният готвач Мери Киърнан, която преподава кулинарни проучвания във фалкския лицей на университета в Сиракюз, споделя, че предава гъстите млечни трупи, защото сиренето не си коства цената.

„ Изглежда, че количеството в никакъв случай не дава отговор на цената, която плащате “, сподели тя и добави, че ще наруши правилото си, в случай че заведението употребява „ занаятчийско сирене “ или разрушава пръчици моцарела от нулата.

През 2021 година производителят на замразени пръчици моцарела на TGI Fridays беше съден, тъй като в действителност не съдържаха моцарела.

Брюкселско зеле

Това може да наподобява безпроблемно за вечерящите, които към този момент са сдържани към зеленчуците, само че Рандал Брауд, основен готвач в Metropolitan Cafe в Далас, Тексас, твърди, че въпреки брюкселското зеле да е вкусно, то би трябвало да се пропуща. Причината: заведенията за хранене рядко ги сервират въз основа на подобаващите сезони за сервиране, а точно есента и зимата.

Вместо това, те ги оферират целогодишно и просто ги пържат „ 99% от времето “, съгласно готвача.

Каламари

Очуканите и пържени кръгчета калмари бяха едно от най-разногласните мезета. Брауд твърди, че са надценени, защото „ най-голямата разлика от едно място до друго е сосът за потапяне. “

Кирнан обаче сподели, че ще поръча калмари вместо други приложения, при изискване че заведението знае по какъв начин да ги готви.

Сладки питки и гъши дроб

По-противоречивото мнение на Кирнан беше, че тя не поръчва гъши дроб, френска съществена храна, направена от охранен черен дроб на наложително хранени патици или гъски.

„ Виждала съм готвачи да се хранят с тези неща и това ме ужасява “, сподели тя пред HuffPost. „ Вкус или два са задоволителни. “

Това опонира на мненията на доста високопоставени фигури от света на храните, които наподобяват по този начин, като че ли биха сложили нещата в интравенозно вливане, в случай че можеха.

По думите на известния испано-американски готвач Хосе Андрес, „ Съжалявам за патиците; Обичам гъши дроб. ”

Миналото лято град Ню Йорк завоюва дребна победа в своята дълго кипяща правосъдна борба против щата поради акцията й за възбрана на продажбите на гъши дроб в петте региона.

През август арбитър от Олбъни отхвърли щатската заповед от декември 2022 г., която спря прилагането на възбраната, като откри, че щатските регулатори не са проучили вярно градския закон, преди да го блокират.